二、盲目避碳水，真的会减寿

很多人为了减肥或者控糖，刻意不吃主食。有的人不顾及分量，吃太多主食，这样的做法都在危害健康。

《柳叶刀·公共卫生》的一项研究发现：总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。

其中，Energy from carbohydrate（%）是指碳水化合物的能量占比；Hazard ratio 是指风险比。

具体而言，即全天摄入总能量中，碳水化合物比例小于40%，或者大于70%，都与死亡风险增加有关，而中等碳水化合物摄入量者（50%-55%）死亡风险最低。

研究者调查发现，50岁的人如果遵循适度的碳水化合物（碳水化合物占比50-55%）摄入，平均可以再活33.1年。说白了，就是碳水化合物不可不吃，也不可多吃。

三、那到底该怎么吃？

吃饭还这么多讲究？但残酷的现实就是：不懂吃饭，很可能给健康带来风险。那么，正确的饮食习惯，应该包括哪些呢？

1.减食盐

根据《柳叶刀》的建议，每天食盐推荐量最好不超3g。因高钠饮食是导致心血管经的一大原因，而中国的每日摄盐量，远远超过推荐量。因此，平日饮食，应注意控盐，不好吃得过咸。少吃含盐高的加工食物，如蛋糕、腌制品等；外出吃饭，最好用水过一下，再食用。

 

 

2.吃水果

水果的推荐摄入量为每日250g，但在每日水果摄入量方面，东亚国家甚至没达到及格线。增加水果摄入，应养成每天一个水果的习惯，大概是一个苹果、一个橙子、一条香蕉；最好每天做到可以吃两种及以上水果。

3.吃杂粮

可以适当将精米白面换成杂粮，全谷物中的微量元素有助于满足人体的矿物质所需，以及起到保护胰岛的功能。推荐成年人每天应保证摄入100—150g左右的粗粮，首选燕麦、薯类、小麦等。

4.补充膳食纤维

《柳叶刀》多次表扬膳食纤维，认为其是长寿营养素，每日摄入25~29克膳食纤维利于长寿。