新闻中提到的亚硝酸盐，很多人应该有所耳闻。不过，不少人对其并不了解，今天我们一起了解一下吧。
什么是亚硝酸盐？
亚硝酸盐是常见的含氮化合物，其作为食品添加剂被广泛用于日常生活中，比如亚硝酸钠、亚硝酸钾等。
对于亚硝酸盐，部分人应该听过摄入亚硝酸盐危害身体健康，甚至可能致癌。事实究竟如何？接下来，一起看一下。
亚硝酸盐对身体有危害？
亚硝酸盐有一定的毒性。如果摄入过量亚硝酸盐，体内血红蛋白氧化无法运输氧气，组织缺氧使人出现头晕、昏迷，甚至休克。
理论上，成年人一次性摄入200mg亚硝酸盐可出现中毒封印，一次性摄入1.3g可能致死。目前，市面上购买到的合格肉制品，亚硝酸盐残留量一般不会超过30mg/kg。一口气吃掉8斤的罐头，才可能出现不良反应。因此，正常饮食，基本不用担心亚硝酸盐中毒。
