注意！这些食物不能生吃

豆浆

喝豆浆一定要煮熟，不然可能引起中毒。生豆浆中含有皂甙素、抗胰蛋白酶因子、植物血球凝集素等。由于这些物质有一定的毒性，可抑制体内蛋白酶活性，对胃肠道有刺激作用。喝完未完全煮熟的豆浆会出现中毒反应，如心慌、头晕、恶心、呕吐等。另外，豆浆有假沸现象，建议沸腾后继续煮5-10分钟。

淡水鱼

淡水鱼不建议生吃，因为淡水鱼容易感染肝吸虫等寄生虫。如果生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉，容易患上肝吸虫病。