早在春秋战国时期就有了中药炮制技术，并世代传承至今。中药炮制有严格规范，包括炮制用的材料、工艺、流程等，必须严格遵守，否则药性就会大打折扣。千万别小看“如法炮制”，它对保证药材疗效和质量是非常重要的。

中药炮制有多方

中药炮制方法很多，有炙、煨、焙、煅、煮、淬、炒等方法。其中炙法可分酒炙、蜜炙、醋炙、盐炙、姜炙、油炙等。每一种炮制方法都是中医药经验的总结。

生地黄通过酒炙之后就变成熟地黄，药性也由清热凉血变成甘温补血了。所以，在药方中看到熟地黄，一般是补血用的，看到生地黄，就是去火用的了。以酒一炙，地黄药性竟来了个大转变。

黄连是治疗脾胃病的常用中药，本来性味苦寒，不适合脾胃虚寒的人，但通过用姜炙后，药性就变得温和了，脾胃虚寒的患者也可以放心应用。