在我们的日常生活中，潜藏着一些被我们忽视的致癌元凶。了解这些物质并采取相应措施减少接触，对于我们和家人的健康至关重要。接下来，我们将一一揭秘那些可能存在于我们身边的几种潜在致癌物。

1.土榨花生油

很多人认为土榨花生油更香，喜欢买点吃。

特别要提醒大家的是，土榨花生油虽然听起来很天然，但其实它们是黄曲霉毒素的“老巢”。因为这些油没有经过精炼处理，很容易就让黄曲霉毒素“安家落户”，土榨花生油一直都是强致癌物黄曲霉毒素超标的重灾区。

·2015 年我国对 8 省 738 份市售食用植物油中 4 种黄曲霉毒素污染状况进行调查，结果发现，散装植物油（土榨油）中黄曲霉毒素污染明显高于定型包装样品。

·2016 年，福建省花生油黄曲霉毒素污染监测也显示，黄曲霉毒素总量超标的均为散装样品（土榨油）。

·2017 年，广东省曾经对小作坊花生油黄曲霉毒素 B1 情况进行调查，发现小作坊花生油中黄曲霉毒素 B1 超标率 11.8％，检出率高达 56.9％。

·2019 年，佛山市顺德区公安局通报，一家杂货店的店主夫妇，因长期销售黄曲霉毒素严重超标的土榨花生油而被刑拘。

·据悉佛山顺德公安 2018 年以来共查处类似花生油黄曲霉毒素 B1 超标案件 35 起，抓获犯罪嫌疑人 48 人，刑事拘留 47 人。

除了土榨花生油，黄曲霉毒素也可能存在于发霉的花生、玉米等粮油产品。所以，如果发霉了，就尽量不要吃。

不过，别担心，我们的菜板和筷子是不会长黄曲霉的。

因为黄曲霉很挑剔，它需要特定的环境和营养物质才能生长，我们的菜板和筷子可不是它的“菜”。从全球的食品安全风险评估结果来看，黄曲霉毒素主要污染谷物、坚果和籽类以及牛乳等食物，其中玉米、花生被污染的现象最严重、最常见。目前还没发现过筷子（包括菜板）被黄曲霉污染导致的黄曲霉毒素中毒事件。

2.槟榔果、槟榔嚼块

最近几年，很多人都有嚼槟榔的习惯。

不过，槟榔是世界卫生组织下属的国际癌症研究中心（IARC）定义的 1 类致癌物，包括槟榔果、含烟草的槟榔嚼块、不含烟草的槟榔嚼块。 1 类级致癌物是指有明确致癌作用的物质，它会导致口腔癌。而且， 嚼槟榔还有很强的成瘾性，一旦你开始嚼了，可能就很难戒掉。