肝脏作为身体中非常重要的器官之一，起到“人体清洁工”的角色，肝脏的主要功能就是代谢排毒，由于肝脏上的痛觉神经分布少，即使病变后，也不会引起太明显的表现，因此经常被人们忽略，从而延误疾病的最佳治愈时间。

肝病的发展是一个无比漫长的过程，很多不良行为都会导致肝脏损伤，诱发恶性肝病发生，不要认为自己还年轻，肝脏健康就可以为所欲为，毫无节制的吃吃喝喝，日常生活中很多不健康的饮食习惯都是诱发肝脏病变的主要诱因。

世卫组织公布“一级致癌物”，建议大家停止食用，劝你管住嘴

【黄曲霉素】

早在1993年，黄曲霉素就已被世界卫生组织癌症研究机构划定为一级致癌物，属于毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，其中属黄曲霉素B1最大，致癌性和毒性最强，黄曲霉素不溶于水，不易被轻易杀灭，即便在高温200℃的沸水下依旧不会被轻易消除。

国内外曾先后发生过多起有关黄曲霉素中毒的案例，北京卫视播出的《我是大医生》这档节目中，一位女士曾爆料过全家得了癌症，爸爸是结肠癌，哥哥是脑癌，老公是肝癌，而自己是肺癌，整个家族没有癌症遗传史，也无不良嗜好，为什么全家会得癌症？

经过医生的一番详细了解得知，原来这名女士的家中长期储存着黄曲霉素，女士的筷子和菜板由于长时间未清洗的原因，滋生了很多黄曲霉素，正是这种毒物导致全家得癌。

成年人摄入1毫克左右的黄曲霉素可出现明显的中毒反应，连续进食超过20毫克的黄曲霉素，既可诱发生命危险，黑龙江地区一家9口，因为误食含黄曲霉素的酸汤子导致，七人死亡，两人中毒性昏迷。

通过种种案例的介绍，可见黄曲霉素的可怕性究竟有多大。

黄曲霉素进入身体后，会直接导致人体的肝脏受损，发生不可逆性的损伤，黄曲霉素对肝脏的损伤是其他器官的5~15倍，一毫克的黄曲霉素就可致癌，常见的一角硬币重量大约为一克，一毫克是硬币的千分之一，可见这个量究竟有多小，会在你稍有不慎之间，瞬间中毒身亡。