1974年，印度曾发生过严重的黄曲霉素中毒事件，印度西部200多个村民，皆因食用含黄曲霉素的玉米，最终导致397人中毒，106人死亡。

我国黑龙江地区，还曾发生过有关黄曲霉素中毒的事件，据悉，该中毒事件起源于一碗弹簧曲霉素的“酸汤子”，当天共有12人，9人吃了酸汤子中有7人去世，两人目前还在昏迷中毒过程中，前后治疗预计花费百万元的治疗费用。

长期大剂量摄入黄曲霉素后，会导致身体急性中毒，严重的也可导致肝脏坏死、胆管上皮细胞增生、肝脏出血诱发急性病变。

黄曲霉素中毒前期，会出现身体发热、恶心呕吐、腹水、下肢浮肿等异常表现，若不及时治疗就可危及生命。

人体对黄曲霉素最大的承受极限是20克，医生呼吁广大民众：一旦家中有发霉的粮食或坚果类的食品，为了健康，请尽快丢掉，不要继续食用，也不要因无知诱发黄曲霉素中毒，危及生命。