这些内源性的甲醛在冲洗、烹饪下基本会被化解消失，即便有微量残留，进入体内也会很快被身体代谢，不会对身体产生毒害作用。

外源性甲醛是指人为不当使用以及违规在商品内添加甲醛，早期很多商家为了延长食品储存时间、防止腐烂会将甲醛作为防腐剂使用，这个行为的确会带来很大的食品安全问题。

但我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》规定往食物里添加甲醛是违法的，现在基本不会有商家铤而走险违规添加甲醛。只要是在正规途径购买的食品，一般无需担心。