传言称，豆制品内的大豆异黄酮成分为植物性雌激素，其具有生物活性，和人体雌激素的功能类似，经常摄入会增加乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌等多种癌症的发生风险。

实际上，豆制品内的植物性雌激素和人体雌激素是完全不同的两个物质。大豆异黄酮具有双向调节作用，体内雌激素水平不足时它会不上，当体内雌激素水平过多时它则会与雌激素竞争性结合受体，降低雌激素水平。

还有研究发现，豆制品摄入与更低的结直肠癌、胃癌、乳腺癌、肺癌发生风险相关。

无独有偶，2013年一项针对444名肺癌患者进行的研究指出，确诊肺癌之前每日摄入更多豆制品的患者，有更长的生存期。该研究认为，大豆异黄酮除了可调节激素水平外，还有抗炎、抗氧化作用，所以可以延长患者的生存期。