然而，美国哈佛大学研究团队发表的一项新研究称，减肥不能光靠减少碳水的摄入量，碳水的质量也同样重要。

研究人员纳入了3项研究内12.3万平均年龄45岁的受试者数据，根据受试者的食物来源和质量，将其低碳水饮食指数分成5种：

① 总低碳水饮食，不特别区分碳水化合物的来源；

② 动物源性低碳水饮食，动物性蛋白质和脂肪的摄入；