探讨酸奶与降低癌症风险之间的潜在联系，一直是科研领域的一大热点。

四川大学华西基础医学与法医学院的邓振华教授团队，通过对超190万人的数据进行深入分析，揭示了食用酸奶、奶酪等发酵乳制品与总体癌症风险减少14%相关。特别是酸奶的摄入，与癌症风险显著降低19%之间展现出了显著的相关性。

此外，研究人员进一步细分分析还指出，酸奶爱好者在结直肠癌、膀胱癌及食道癌方面的风险降幅尤为明显。

至于酸奶何以具备防癌潜力，研究团队提出了四大可能机制：