进入中伏，高温裹挟湿气，很多人常会心烦燥热、身体困重、口中黏腻，不少家庭习惯煮绿豆汤解暑。多数人直接清水煮绿豆，虽然可以清暑热，却有明显短板。绿豆性寒，单纯久喝容易损伤脾阳，脾胃偏弱的人饮用过后，容易胃部发凉、大便溏稀，湿气非但没能顺利排出，还会伤及运化能力。想要兼顾清热与祛湿，中伏煮绿豆，可以搭配三样食材，平衡寒性，清走暑湿，喝完全身清爽。

中医认为，绿豆味甘性寒，入心、胃经，擅长清解暑热、利水解毒。但它偏于寒凉，只能清内热，健脾祛湿之力不足。中伏的特点是暑热夹湿，单纯清热不去湿，身体依旧沉重乏力；一味祛湿又容易助长燥热。所以配伍思路讲究寒温调和，清热不伤脾胃，利湿而不耗津液。

第一样：陈皮。陈皮性味辛温，理气健脾、燥湿化痰。绿豆寒凉，陈皮的温性可以缓和绿豆的寒气，防止寒凉直伤脾胃。同时陈皮能够疏通气机，脾胃气机顺畅，水湿才有通路向外排泄。很多人湿气重是因为气滞湿阻，只利水不理气，湿气很难彻底代谢。绿豆搭配陈皮，一边清暑热，一边理气化湿，避免喝完绿豆汤腹胀、胃凉。

第二样：。很多人容易把红豆和赤小豆混淆，食疗祛湿优选赤小豆。赤小豆甘淡偏凉，利水消肿、健脾祛湿，性质比绿豆平和。绿豆专攻清暑，赤小豆重在祛湿，二者搭配，应对中伏暑湿交织带来赤小豆的肢体浮肿、浑身发沉、小便黄少。赤小豆利水而不峻烈，协同绿豆把体内郁积的暑湿从小便疏导出去。

第三样：茯苓。茯苓性平，健脾渗湿，药性平和，寒热体质都可适度食用。它重在补强脾胃，脾胃强健，才是杜绝湿气反复滋生的根本。绿豆负责清表层暑热，赤小豆向外利湿，茯苓守住中焦脾胃，三者配合绿豆，形成 “清热、渗湿、健脾” 一套组合，解决单纯绿豆汤伤脾的弊端。

分享简易食疗搭配做法：绿豆 30 克、赤小豆 20 克、茯苓 15 克、陈皮一小瓣。所有食材提前浸泡一小时；陈皮提前泡软，刮去内层白瓤，减少苦涩。全部食材放入锅中，加入足量清水，大火烧开转小火慢煮四十分钟。不需要大量加糖，少量冰糖调味即可，甜食容易助湿，湿热重人群尽量无糖饮用。只喝汤，豆子可以按需食用。

饮用也要分清时机与体质。最佳饮用时段为白天上午、午后，傍晚之后少喝，避免寒凉影响夜间气血收敛。每周喝 2～4 次即可，不用天天连续饮用。

这些人群不宜常喝这款汤水：脾胃虚寒，平时容易腹痛腹泻、手脚冰凉；经期女性；老人、幼儿脾胃偏弱，应当减量饮用。如果喝完感觉胃部发冷，立刻停止饮用。

还要避开两个常见误区。一是追求煮得通体碧绿，绿豆汤煮至开花汤色偏暗红，清热效果更佳；汤色翠绿是短时间快煮，寒性更重，脾胃弱的人尽量不要这样煮。二是大量冰镇后饮用，冰镇会遏阻脾胃气机，暑湿困在体内难以排出，解暑汤建议放至常温饮用。

中伏暑湿盘踞，养生切忌一味寒凉清火。绿豆搭配陈皮、赤小豆、茯苓，清热不伐脾，祛湿不伤正。顺应时节化解暑热与湿浊，浑身困重、心烦闷热的状况慢慢缓解，平稳度过闷热潮湿的中伏。