大黄，为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的根茎。本品色黄，个大，故名大黄，始载于《神农本草经》。金元四大家补土派李杲云：“推陈致新，如戡定霍乱，以致太平，所以有将军之号。”