半夏是一种常年收获的常用大宗中药材，它适应性广，栽培容易，管理简单。如采用高产多熟栽培技术，可实现一年三种三收，效益极为显著。特别是同麦子、玉米、高粱等作物间套种，经济效益更高。

现特将半夏一年三栽培及采收加工技术介绍如下：

一、选地整地

栽种半夏以疏松肥沃的土壤为好。整地时亩施土杂肥3000－5000公斤，磷肥25－30公斤，草木灰100公斤，忌施磷酸氢铵。深耕细耙，畦宽1.3米，高0.17米，沟宽0.3米，沟内可间作麦子、玉米、高粱或红麻等高秆作物。