当归是伞形科植物当归的干燥根，主要生长在高山多雨地区，其喜阴凉、湿润地带，全国主产区为宁夏、甘肃、云南、四川等，专家介绍，其中以甘肃东南部岷县（古秦州）气候湿润凉爽、海拔适中，极适宜当归生长，其产的当归气味香、油性足、产量大、质量好，习称“岷归”、“秦归”、“西归”等。