整个病理过程一般需要“十几个小时到数天”，所谓的“吃西瓜后两小时发病，导致肠坏死”的说法太夸张，不符合实际情况和科学原理。

西瓜包上保鲜膜细菌增10倍？

“西瓜包上保鲜膜细菌增10倍”的说法源于2013年，有媒体做了个实验，把西瓜切成两半，一半盖膜，一半不盖膜，最后发现包膜的比没包的多了1012个，结论就是让大家别用保鲜膜冷藏水果了，会滋生细菌。可是，事实真的是这样吗？

首先，实验只是一个门外汉做的，所以，水果刀干净吗？砧板干净吗？切之前洗手了吗？这就不得而知了。

而且，食物中的细菌受很多偶然的因素影响，如果两块西瓜大小不同，接触的气流不同，细菌的多少当然也不一样。所以，你们相信这是真的？反正小编不信。

专业人士是这样解释的，细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境、冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

而且，不包膜的冰冻西瓜，微生物的生长更快，味道、口感和颜值也都比不上包保鲜膜的。保鲜膜的作用其实是为了防止水分散失，减少空气中的细菌污染和串味。如果切开的西瓜在室温下放置太久的话，细菌就会生长，危害健康。

所以，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背。

那么，如何做一个机智的吃瓜群众？