保证摄入量：建议糖尿病人每天蔬菜摄入量不少于500克，最好能达到750克。

种类多样化：不同种类的蔬菜营养价值不同，建议每天至少摄入5种不同的蔬菜。

注意烹饪方式：尽量选择清炒、凉拌、蒸煮等低油低盐的烹饪方式，避免油炸、煎炸等高热量烹饪方式。

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小贴士：

可以将蔬菜与主食搭配食用，例如在米饭中加入蔬菜丁，或者用蔬菜代替部分主食。

可以将蔬菜制作成蔬菜汁，但要注意不要过滤掉蔬菜渣，以保留膳食纤维。