1.延缓衰老及明目

玉米能入肝经、膀胱经、肾经，有平肝利胆、利尿消肿、清湿热、健脾和胃的功效，冬天吃玉米不仅可以祛燥，还可以延缓皮肤衰老。

此外，玉米中含有的黄酮类物质具有抗氧化作用，可以直接作用于视网膜的黄斑。预防黄斑变性，减少白内障和青光眼的机会。

2.降血脂

玉米中丰富的钙元素可以起到降血压的功效，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积于血管壁上。所以吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。