韭菜的营养价值也非常高，但除此之外，韭菜还含有挥发性硫化丙烯，这也是其辣味的主要来源。这种物质不仅具有增进食欲的作用，还有一定的杀菌作用。

然而，韭菜虽好，却不能随意食用，还有一些人群不宜食用韭菜，避免错误食用，引火上身。

韭菜的营养价值与功效