医生皱眉解释道：“陈醋和米醋的成分、酸性强弱可是有差异的。

像陈醋发酵时间长，酸味更重，酸度高，而米醋相对温和，适合肠胃敏感的人。

你这肠胃发炎，平时过多使用陈醋，对胃黏膜刺激很大，这样下去可不是小事儿。

看你这么喜欢吃醋，不妨去正规醋厂请教一下他们的老板，了解下怎么正确选择醋。”

于是，周兰听从医生的建议，隔天特意跑了一趟本地的老字号“赵记醋坊”，想找老板赵师傅请教一番，了解下不同醋的区别，好日后为家人和自己的肠胃选个合适的醋。

赵师傅一见有顾客来探讨怎么选醋，来了兴致，满面笑容地请周兰坐下，边泡茶边给她详细讲解：

“其实呀，醋的种类还真不少，最常见的就是米醋和陈醋，各有不同的制作工艺和口味。

就拿陈醋来说，它是以粮食酿造的，需要发酵更长时间，所以味道更浓郁，但酸度也更高。

米醋则主要用大米或者糯米酿造，酸味更温和，更适合日常拌凉菜或蘸饺子。”