不少家庭的筷子一用就是好多年，只要筷子不被折断就会一直用。殊不知，这个行为存在很大的风险，筷子也是有保质期的。长期使用的筷子上可能会有各种有害病菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉素等，使用后可能会引起腹泻、呕吐等不适发生，甚至会导致肝癌的发生。

首先，我们需要明确的是黄曲霉素的确是一类致癌物，进入体内会让肝癌的风险增加。但筷子本身不会滋生黄曲霉素，一般只有在筷子出现裂缝、没洗干净时，夹着谷物、坚果等粮油类食物，长期附着在筷子上发霉变质，才可能会滋生黄曲霉素。

建议日常筷子使用3个月就更换一次，尤其是竹木筷子更加需要定期更换。