《临床内分泌与代谢杂志》上发表过一项研究，研究人员发现晚餐过晚会导致血糖升高、脂肪燃烧量降低。

这一影响在早睡者中尤为显著，长期如此可能增加肥胖和糖尿病风险。研究通过对比22:00与18:00进食晚餐的志愿者，发现晚餐时间对代谢有显著影响。

无独有偶，《营养素》上也曾发表过一项日本大阪大学进行的研究，发现晚餐进食时间与心血管疾病死亡率相关。晚餐过晚会增加心血管疾病的死亡风险，尤其是晚上8点后进食者风险更高。

通过两项研究不难看出，晚餐过晚、不规律均会影响寿命，尤其是这两种吃法，一定要避免。

• 吃得过饱：晚餐过量进食会加重胃肠负担，导致蛋白质消化不良，可能转化为有害物质滞留肠道，损害肠道健康，并增加胰腺压力，有诱发急性胰腺炎的风险。

• 吃得过荤：晚上身体的活动量会明显减少，摄入过量的荤食容易让体内血脂水平上升、身体肥胖。有研究发现，晚餐经常吃荤食的人相较于素食者血脂会高出3~4倍，而高血脂与高血压、冠心病等心血管疾病密切相关。