正常我们的血管内壁是光滑的，当血管壁受到损伤时内皮细胞也会受损，暴露出血管壁下的胶原蛋白。血小板在发现胶原蛋白后会迅速在上面附着、聚集，形成血小板栓，之后凝血因子也会被随之激活，把可溶性纤维蛋白转换成不溶性的，逐步形成网状结构“兜住”血小板和其他血细胞，最后形成的凝块就是血栓。

血栓会随着血液循环流向全身，一旦堵塞冠状动脉会导致心脏肌肉缺血，诱发心肌梗死；堵塞脑部血管，会引起局部脑组织坏死、缺血，导致中风发生；堵塞肺部血管，会引起肺栓塞，给身体带来潜在的致命风险；堵塞其他的部位，则可能会引起慢性肿胀、疼痛、皮肤变色等症状出现。

好端端的血管为什么会发生堵塞？与我们日常的饮食离不开关系，尤其是以下几类食物，一定要尽量少吃。

• 高盐食物：盐分摄入过量会导致水钠潴留，血管压力增加，让血压上升，长期高血压会诱发多种心脑血管疾病发生。

• 油炸食物：油炸食物内的脂肪含量很高，摄入过量会导致血脂上升，时间长了还会引起动脉粥样硬化、血栓出现。