权威期刊《Nature》此前也刊登过关于高盐饮食风险的相关研究，研究员发现，高盐摄入的小鼠表现中，脑内tau蛋白会不断聚集，与老年痴呆有强联系，而高盐饮食还会影响脑内皮功能作用，导致脑血流量减少25%，降低正常认知能力。

③ 长期吃素

一项发表在《Journal of Alzheimer’s Disease》杂志的关于痴呆饮食风险研究中，还对65岁以上5934名大龄人群进行了长期随访，根据统计的数据显示，每周吃一次肉比起吃4次肉的人，痴呆风险提高了58%，患阿尔茨海默症的风险增加了67%！也就是说吃肉太少或者长期吃素也会增加痴呆风险！

二、这些老年痴呆的信号，一定要提前知道！

对于阿尔茨海默病，很多人一确诊往往已经发展到痴呆期严重症状，对此世卫组织在《2021年世界阿尔茨海默病报告》中明确强调了早期发现的重要性，但由于该病早期症状容易被误以为是衰老表现，从而被患者或家人忽视。那么哪些表现是痴呆早期征兆？

西安交通大学第二附属医院复医学科副主任医师袁海峰总结了一份“老年痴呆”常见7个信号，赶紧对照一下！

1、经常忘事

忘性大就是痴呆症的典型表现，患者经常表现为刚刚做的事情，转眼间又忘记了，经常一道菜盐放了又放；前脚刚锁了门，走到一半又忘记，经常折返，经常丢东西等。

2、性格改变

有些阿尔茨海默病患者会早期表现出明显的性格转变，比如冷静温和的人突然变得暴躁或者很开朗的人现在却越来越少话。

3、词不达意