老话讲 “夏至一阴生，却是补阳黄金期”。很多人误以为夏至酷热只适合清热降火，实则夏至是天地阳气到达顶点、阴气悄悄萌生的分界点，人体阳气浮于体表，内里脾胃虚寒，再加上整日吹空调、贪食冰饮，极易耗散自身元阳。此时顺势温补阳气，固护住一身火力，能减少秋冬手脚冰凉、畏寒乏力、反复腹泻；若夏至一味寒凉消暑、损耗阳气，整年都会精神萎靡、怕冷体虚。下面 8 种家常补阳菜，性质温和不燥热，夏至日常轮换吃，缓缓升发阳气，不伤暑热津液。

1. 生姜

生姜味辛温，归脾胃肺经，是夏至第一补阳食材。夏日久居空调房，寒邪束表，容易头痛身沉、胃凉反酸，晨起两片生姜温水冲泡，温散体表寒气、提振脾胃阳气。煮冬瓜绿豆这类凉性汤品时加两片生姜，中和食材寒性，补阳又不助长暑火。切忌大量生吃老姜，燥热易上火，日常薄姜片调味、泡水最适宜。

2. 韭菜

韭菜古称 “起阳草”，性温，入肝、肾二经，温补肾阳、疏通下焦寒气。夏至人体阳气外散，下焦肾气偏弱，很多人晨起乏力、腰腹发凉，每周吃 2～3 次清炒韭菜、韭菜鸡蛋，温和补命门之火，改善手脚常年冰凉。阴虚易上火人群少量食用，搭配豆芽、冬瓜中和温性。

3. 洋葱

洋葱性温，通阳散寒、行气活血。长期吹空调气血凝滞，肩颈发紧、小腹坠胀，日常清炒洋葱、凉拌洋葱（少冰），能疏通周身阳气，驱散体内滞留的寒湿浊气。三高、痰湿人群吃洋葱，行气通阳还能化解膏脂，一举两得。

4. 南瓜

南瓜味甘性温，专补脾胃阳气。夏至暑湿困脾，很多人胃口差、饭后腹胀、浑身发沉，根源是脾阳不足。蒸南瓜、南瓜小米粥温润养脾，补益中焦阳气，脾胃火力充足，水湿正常代谢，不易滋生痰湿。甜度柔和，老人、小孩、体虚孕妈都适合。

5. 大蒜

生蒜辛温通阳，熟蒜温中和胃。夏日雨水多、秽浊湿气重，容易肠胃不适、腹泻腹胀，做菜放一两瓣大蒜，温运脾胃阳气，辟除肠道湿毒。阳虚怕冷人群日常熟吃更佳，减少辛辣刺激，温和升阳；容易上火、口腔溃疡者少量食用。

6. 香菜

香菜性温，能宣发体表阳气。夏至进出空调房温差大，寒邪闭阻毛孔，浑身闷重不出汗，做菜撒一把香菜，疏通肌表阳气，驱散浅表寒湿。气虚易出汗人群不宜大量久吃，少量调味即可。

7. 山药

山药性平偏温，补脾益肾、固护元阳。它补阳而不燥烈，滋阴又不伤火，是夏至百搭温补食材。暑天大量清热食材易伤脾阳，常吃蒸山药、山药瘦肉汤，稳固脾胃根本，留住体内阳气，改善体虚乏力、大便稀溏，各类体质均可长期浅食。

8. 茴香（小茴香、茴香菜）

茴香菜、小茴香籽均性温，温肾暖脾、散寒理气。夏日脾胃受寒容易小腹冷痛、排气多，茴香炒蛋、茴香饺子，温散下焦寒气，提振脾肾阳气；煲汤时放少许小茴香，化解寒凉食材的寒气，补阳又消胀。